domingo, 16 de junio de 2013

Comer sin gluten en Amsterdam

Recientemente he estado en Amsterdam, una ciudad que me ha encantado. Os recomiendo mucho la visita.

En lo referente a lo gastronómico no me quería ir sin probar las tortitas (pancakes), que son  junto con el queso y los waffles de lo más típico de Amsterdam en lo que a gastronomía se refiere… Afortunadamente no tuve que irme sin probarlas, pues en el establecimiento Pancakes! las tenían sin gluten.

Al final cogimos 2 tortitas aptas para celíacos, para que yo pudiera probar de las dos. Por cierto, preguntamos y la versión sin gluten de las tortitas estaba hecha de alforfón (o trigo sarraceno, que a pesar de su nombre no contiene gluten), leche de soja y miel. La verdad es que estaban muy buenas.



Pancakes! Amsterdam

Tortita de jamón, espinacas, queso y tomates

Tortia de queso de cabra, espinacas, aceite de ajo y piñones


La dirección del sitio es:
Berenstraat 38
1016GH Amsterdam
Página web: www.pancakesamsterdam.nl


Las dos cenas que hice en Amsterdam fueron muy ricas y de gran calidad, pero a la vez muy simples, para que no hubiera manera de tener problemas con el gluten.

Una de las cenas fue en un grill restaurant brasileño, el Castell, en el que todo estaba cocinado a la parrilla. Os lo recomiendo por la comida y por el ambiente que tenía, mucha gente (pero tampoco agobiante) y muy urbanita. Se encuentra en el barrio justo al Sur del centro (en el Canal Loop), lleno también de bares por si luego os queréis tomar algo.

Nos animanos hasta a probar las ancas de rana! De segundo, me tomé un pescado a la plancha con patata (aunque la pedí sin salsa, por si acaso).

Entrada al restaurante Castell de Amsterdam


Ancas de rana en el restaurante Castell de Amsterdam

Dirección:  Lijnbaansgracht 252-254.
Página web: www.castellamsterdam.nl


Otra noche fuimos al restaurante Red, donde sólo sirven solomillo o langosta. De nuevo, comida simple y muy rica, en el que de forma natural los platos son sin gluten. Incluso las patatas fritas (sí, te sirven la langosta con patatas fritas!).


Langosta en el restaurante Red de Amsterdam

Y las patatas de acompañante a la langosta!


Dirección: Keizersgracht 594
Página web: www.restaurantred.nl

En ambos restaurantes os recomiendo reservar con antelación.

También vi que en la cadena Bagel & beans tenían opciones sin gluten, pero no tuve tiempo de probarlo. Os dejo de todos modos su web, por si le queréis echar un vistazo. http://www.bagelsbeans.nl/amsterdam.as

Me quedé además con las ganas de ir al restaurante De Kas (http://www.restaurantdekas.nl/), pero cuando llamé ya no tenían mesa. La gracia del sitio es que tienen su propia huerta, con lo que las verduras y frutas que toméis no podrán ser más frescas, ni naturales. Había oído muy buenas críticas de él en internet, diciendo además que era una buena opción para celíacos.


Leer más...