domingo, 11 de septiembre de 2011

Mitología en torno a ciertos productos y la celiaquía

La verdad que he aprendido un montón viendo este vídeo. Está en inglés, aunque hablan muy claro y despacio, por lo que creo que puede ser fácilmente entendido en español.
Trata sobre "mitología" en torno a ciertos productos y la celiaquía, qué hay de verdad en muchas de estas creencias populares. He de decir que si bien algunas cosas ya las sabía, en otros casos creo que yo misma que creía el mito erróneo. Por ejemplo, en el caso de los vinagres.

Echadle un vistazo, realmente esta muy bien. Felicitaciones a Coeliac UK, la organización que lo ha hecho!

Link al vídeo haciendo clic aquí.
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sábado, 3 de septiembre de 2011

Comer sin gluten en Londres, restaurantes orgánicos

Últimamente he hecho unos cuantos descubrimientos de sitios en Londres para comer sin gluten, todos de ellos bastante informales, de comida orgánica y bien de precio.

Empiezo por los restaurantes de la cadena Leon, a los que me he hecho bastante asidua, supongo que por la cercanía sobre todo de uno de ellos a mi trabajo. De aquí ya he probado un montón de opciones: el falafel, el curry, el goby, el brownie... Todo lo que he probado está muy rico!

Os dejo unas cuantas fotos y os incluyo la carta.







Os dejo la web para que veáis las distintas situaciones en que están, muy céntricas todas.

El segundo descubrimiento está también en una zona muy céntrica, en la zona del Soho de Londres. Es un vegetariano que se llama Mildreds. A éste solo he ido una vez, pero realmente también me gustó mucho, aunque no cuentan con tanta opción de de platos sin gluten, en total son unos cuatro o cinco platos en carta.

En esta ocasión comí una tortilla mexicana con berenjena y guacamole, y de segundo un plato de verduras a la plancha pero condimentadas de una forma que tenían un sabor muy asiático. La persona con la que fui al restaurante comió un plato de curry sin gluten y un primero de tomates cherry, espinacas y hallumi(también os incluyo las fotos)
La dirección es 45 Lexington Street, y la web del restaurante es: http://www.mildreds.co.uk/









El otro descubrimiento está en la zona de Camden. Se llama Inspiral, y es un restaurante de comida orgánica con opciones para celiacos, vegans y otros tipos de alergias alimentarias.

Realmente tienen mucha variedad, tanto en salado como en dulce. En esta ocasión me comí una lasaña sin gluten!! No me lo podía creer!! De postre, me decanté por unas trufas (ya os he dicho que tenían mucha opción tanto en salado como en dulce). De todos modos tengo que decir que a pesar de que la lasaña me gustó mucho, las trufas me decepcionaron. Estaban un poco blandas para mi gusto, quizás se trate de que no eran muy frescas. En cualquier caso, por esto que acabo de comentar, no dejaría de recomendar el restaurante pues realmente tienen una gran variedad de opciones para celíacos, y quizás lo de las trufas fue mala suerte.

Os dejo su web y unas fotos del mostrador, de la lasaña y de las trufas.





Por último, me gustaría comentaros acerca de las opciones para celíacos en los Starbucks de Londres. Cada vez voy viendo que hay sandwiches sin gluten en la mayoría de ellos, lo cual son muy buenas noticias. De momento solo tienen un tipo de sandwich, y van cambiando cada tres o cuatro meses. La última vez que fui me encontré con este sandwich, de pollo y albaca. Muy bueno, creo que mejor que el que tenían antes de queso y colesaw. También como punto dulce esta vez me pedí la otra opción sin gluten que tienen en los postres aparte del brownie, un pastel de avellana.


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