sábado, 2 de noviembre de 2013

Comer sin gluten en Cerdeña

Después de haber oído maravillas sobre cómo tratan a los celíacos en Italia tenía las expectativas bastante altas acerca de este país... Y la verdad es que no me decepcionó. Al menos, la isla de Cerdeña. Tuve ocasión de probar la mejor pizza sin gluten que he tomado en mi vida. No se notaba la diferencia con la ‘normal’ (con gluten): ni en textura, ni en sabor. Evidentemente yo no pude comparar, pero mi marido sí, y me confirmó que estaba igual de buena, o incluso mejor. Y ya sabéis en que en lo referente a pizzas y masas en general, conseguir esto no es nada fácil.

Os comento los restaurantes a los que fui por zonas:

Alghero

Sin lugar a duda en Alghero no os podéis perder el restaurante Aragon. Aquí fue donde os digo que probé la mejor pizza sin gluten que he tomado en mi vida. Quedé tan contenta que fuimos dos noches a cenar al mismo sito (y no somos mucho -o nada- de repetir restaurante cuando estamos de vacaciones). La primera noche me pedí pizza. La segunda noche lasaña, que también estaba deliciosa. Un lugar obligado para los celíacos que anden por Alghero. ¡Y los no-celíacos tampoco se quedarán descontentos! Por desgracia, la primera noche se me olvidó llevar la cámara de fotos, así que no os puedo enseñar fotos de la tan halagada pizza, solo de la lasaña. Un gran fallo, ¡¡lo siento!! 



Ensalada en el tomate, mozarella y albaca en el restaurante Aragon (¿puede ser más italiana que esto?)


Lasagna sin gluen en el restaurate Aragon, Alghero
Y esta es su dirección:
Via Gramsci, 8
07041 Alghero - SS
Por cierto, tenéis que reservar con antelación. Suele estar a tope este sitio. Y no me extraña la verdad!!

La otra noche que pasé en Alghero fui a La Osteria Macchiavello, en la zona del barrio viejo, al lado de la muralla . Tenían pasta sin gluten (en muchísimos sitios la tienen), pero no pan. Decidí no optar por la pasta en esta ocasión y en su lugar nos pegamos un homenaje de verdad pidiendo langosta a la catalana (había que probarla, es otro de los platos típicos de la isla, y aparte el marisco nos encanta...). Estaba muy bueno todo, pero, como os podréis imaginar, no es un homenaje barato. Esta zona es super bonita porque las vistas son espectaculares. Pero ya sabéis, lo bueno tiene un precio.


Langosta a la catalana en La Osteria Machiavello, Alghero

Vistas

Estos son sus datos:
Web: http://www.osteriamacchiavello.it/
Dirección: Bastioni Marco Polo n.57, via Cavour n.7, 07041 Alghero (SS)


En la zona de Olbia/Costa Esmeralda/Orosei

Agriturismo Il Vermentino 

Los agriturismos son muy populares en Cerdeña, también como opción de alojamiento. Son los equivalentes a las casas/hoteles rurales en España. Son más baratos que los hoteles, pero tienen el inconveniente de que si quieres hacer algo por la noche sin coger el coche no te va a ser posible, ya que generalmente están situados en medio de la nada.

Bueno, volviendo al agriturismo Il Vermentino... Como os decía, cambiamos ahora de zona y os cuento sobre lugares cerca (o relativamente cerca) de la zona de Olbia/Costa Esmeralda/ Orosei. Il Vermentino está localizado a las afueras de una pequeña población llamada Monti. Enclavado en un viñedo y realmente en medio de la nada. Merece la pena llegar antes de que anochezca y darse un paseo por la finca (nosotros, como no lo sabíamos, llegamos cuando ya estaba oscuro... Para la próxima!).

Ofrecen un menú cerrado con los platos más típicos de Cerdeña. El gluten no fue ningún problema. Me prepararon hasta un postre especial. Pero, evidentemente, hay que avisar con antelación. Lo único que nos supuso un problema en este sitio es que no aceptaban tarjetas de crédito. Os lo aviso para que no os ocurra como a nosotros que nos vimos en un lugar relativamente remoto, de noche y sin dinero... En fin, Monti queda a 10-15 minutos en coche, así que tampoco fue ninguna tragedia.


Entrantes... Me indicaron perfectmente los que podía tomar (casi todos) y los que no podía tomar
Pasta sin gluten

Postre sin gluten (se llama seada). Estaba muy bueno.

Los datos de Il Vermentino son:
Localita Concca Sa Raighina,
07020 Monti
Web: parece no estar operativa, así que buscarlo en tripadvisor

Restaurante Lu Stazzu, Porto Rotondo

Una preciosidad de lugar en Porto Rotondo, que por cierto es un pueblo que desde mi punto de vista merece una visita. Nosotros fuimos a dar una vuelta tras la cena a contemplar los yates (una de las atracciones la isla) y nos gustó bastante, lo único que nos decepcionó es que no había mucho ambiente.

El Restaurante Lu Stazzu también tenía menú degustación. Avisando te preparan platos adaptados sin problema. El entorno y el lugar en sí son sumamente especiales.

Si podéis, pedid una mesa  con vistas
 
Cómo no, pasta sin gluten...
Selección de carnes acompañadas con ensalada



Esta es su dirección:
V. Porto Rotondo
07026 Porto Rotondo
Web: http://www.ristorantelustazzuportorotondo.com/

Corbezzolo

Otro lugar que debéis intentar no perderos. Esta pizza estaba a la altura de la que probé en el Aragon. Quizás un pelín peor lograda la masa, pero aún así, increíble. En España o Reino Unido nunca he visto pizzas tan buenas sin gluten. Está en Baia Sardinia y os recomiendo que intentéis reservar en la terraza, con vistas al mar.
Entrantes. Un variado de pescados y mariscos.

Pan sin gluten 

Garantía sin gluten

Mirad qué pinta tiene la pizza sin gluten!!

Esta es su dirección:
Piazzetta della Fontana - 07021 - Baia Sardinia
Web: http://www.ristorantecorbezzolo.it/

Cerdeña es un lugar precioso, lleno de playas y calas paradisíacas, con los colores del Mediterráneo que tanto me gustan. Creo que aún así Menorca sigue encabezando mi lista de lugares preferidos del Mediterráneo, pero Cerdeña estaría en segundo lugar. Desde luego que sea fácil comer sin gluten le da un valor añadido al viaje. Es curioso que en general cuando decía que era celíaca me entendían sin problema. Cuando digo esto en Londres se suelen quedar a cuadros... En Londres funciona mejor decir 'gluten free' que 'celiac'...

También deciros que como es una isla muy grande, solo nos dio tiempo a visitar estas dos zonas, pero estoy segura de que en otros lugares de isla tampoco tendréis problema para encontrar opciones sin gluten.
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miércoles, 2 de octubre de 2013

Restaurante Nopi, un restaurante de estilo mediterráneo para celíacos en Londres

Os hablo hoy de un nuevo descubrimiento en Londres para comer sin gluten por todo lo alto. Se trata del restaurante Nopi, del chef Ottolenghi, en la zona de Soho. Ottolenghi (ya os había hablado de él anteriormente) es un chef bastante reconocido en el Reino Unido, de hecho le he visto hasta en algún programa de televisión.

La comida en Nopi es de inspiración mediterránea, pero de la parte del Mediterráneo más cercana a Oriente Medio (y es que Ottolenghi es israelí), por lo que utilizan más especias y su forma de cocinar es algo diferente a la que tenemos en el Mediterráneo español. El resultado para mi gusto es excelente: platos llenos de color (realmente comes también con la vista), ingredientes sumamente frescos, preparación nada complicada con un resultado excepcional… Tiene el plus de que además es una comida muy sana. Sales del restaurante sin esa sensación de llenazo que muchas veces ocurre cuando vas a comer fuera. 

El único pero que le puedo poner al restaurante es que, a pesar de estar muy bonito decorado y muy nuevo, me resultó un poco frío. Nosotros comimos en la barra, que también tiene su gracia y de hecho nos hizo sentir que el sitio era más acogedor.

Tienen carta especial para celíacos (aunque por desgracia, no pan).

Y este fue nuestro menú:


Mientras esperábamos a la comida, nada mejor que una tapita. Se trata de unos frutos secos tostados.
Berenjenas con queso feta, pepino y frutos secos picantes.
Otro entrante de besugo con patatas a la mostaza. Súper rico!
Pargo (pescado que creo que no se da en España) Mirad que presentación! Una delicia!
Postre: "sticky rice pudding" con leche  de coco y frutos secos (postre oriental)
Y para que os hagáis una idea, esta fue la carta sin gluten del día que fuimos a comer, aunque cambia a diario

Esta es la dirección del restaurante y su web:
21-22 Warwick Street
London W1B 5NE
www.nopi-restaurant.com

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domingo, 16 de junio de 2013

Comer sin gluten en Amsterdam

Recientemente he estado en Amsterdam, una ciudad que me ha encantado. Os recomiendo mucho la visita.

En lo referente a lo gastronómico no me quería ir sin probar las tortitas (pancakes), que son  junto con el queso y los waffles de lo más típico de Amsterdam en lo que a gastronomía se refiere… Afortunadamente no tuve que irme sin probarlas, pues en el establecimiento Pancakes! las tenían sin gluten.

Al final cogimos 2 tortitas aptas para celíacos, para que yo pudiera probar de las dos. Por cierto, preguntamos y la versión sin gluten de las tortitas estaba hecha de alforfón (o trigo sarraceno, que a pesar de su nombre no contiene gluten), leche de soja y miel. La verdad es que estaban muy buenas.



Pancakes! Amsterdam

Tortita de jamón, espinacas, queso y tomates

Tortia de queso de cabra, espinacas, aceite de ajo y piñones


La dirección del sitio es:
Berenstraat 38
1016GH Amsterdam
Página web: www.pancakesamsterdam.nl


Las dos cenas que hice en Amsterdam fueron muy ricas y de gran calidad, pero a la vez muy simples, para que no hubiera manera de tener problemas con el gluten.

Una de las cenas fue en un grill restaurant brasileño, el Castell, en el que todo estaba cocinado a la parrilla. Os lo recomiendo por la comida y por el ambiente que tenía, mucha gente (pero tampoco agobiante) y muy urbanita. Se encuentra en el barrio justo al Sur del centro (en el Canal Loop), lleno también de bares por si luego os queréis tomar algo.

Nos animanos hasta a probar las ancas de rana! De segundo, me tomé un pescado a la plancha con patata (aunque la pedí sin salsa, por si acaso).

Entrada al restaurante Castell de Amsterdam


Ancas de rana en el restaurante Castell de Amsterdam

Dirección:  Lijnbaansgracht 252-254.
Página web: www.castellamsterdam.nl


Otra noche fuimos al restaurante Red, donde sólo sirven solomillo o langosta. De nuevo, comida simple y muy rica, en el que de forma natural los platos son sin gluten. Incluso las patatas fritas (sí, te sirven la langosta con patatas fritas!).


Langosta en el restaurante Red de Amsterdam

Y las patatas de acompañante a la langosta!


Dirección: Keizersgracht 594
Página web: www.restaurantred.nl

En ambos restaurantes os recomiendo reservar con antelación.

También vi que en la cadena Bagel & beans tenían opciones sin gluten, pero no tuve tiempo de probarlo. Os dejo de todos modos su web, por si le queréis echar un vistazo. http://www.bagelsbeans.nl/amsterdam.as

Me quedé además con las ganas de ir al restaurante De Kas (http://www.restaurantdekas.nl/), pero cuando llamé ya no tenían mesa. La gracia del sitio es que tienen su propia huerta, con lo que las verduras y frutas que toméis no podrán ser más frescas, ni naturales. Había oído muy buenas críticas de él en internet, diciendo además que era una buena opción para celíacos.


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sábado, 20 de abril de 2013

Comer sin gluten en Londres, los restaurantes asiáticos de la cadena Wagamama

La verdad que siempre estoy diciendo que no hay muchos restaurantes asiáticos fiables para comer sin gluten en Londres (con lo que a mí me gustan) y nunca os había hablado todavía de la cadena Wagamama, donde tienen carta especial de celíacos. Bueno, en realidad, no es una carta en sí, sino que es su guía de alergias alimentarias (todas, con lo que este sitio también sirve para intolerantes/ alérgicos a otros alimentos).
La verdad que esta carta siempre me resulta un poco liosa de mirar, porque tienes que ir cotejando el número de plato con la explicación del mismo en la carta principal, y son millones de ellos. Pero bueno, uno se arregla :-)

Este sitio es informal y más bien pensado para comida rápida, pero la verdad que sus platos son deliciosos. 

Además hay muchos por todo Londres, por lo que seguro que encontráis uno cerca de vosotros.
 
noodles sin gluten en Wagamama
Noddles sin gluten en Wagamama


sopa sin gluten en Wagamama
Sopa sin gluten en Wagamama

 La última vez que fui al Wagamama fue en el aeropuerto. Me llevé la comida para tomármela durante el vuelo…





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jueves, 11 de abril de 2013

Otras dietas sin gluten, la dieta SCD y la Low Fodmap



Lo primero de todo me gustaría disculparme por el vacío en escribir de los 3 últimos meses. Mi intención para nada es abandonar el blog, pero he pasado por una época un poco complicada y no me daba para escribir. Pero aquí estoy de nuevo, y espero con este post poder ayudaros o al menos informaros!!

Recordaréis que en el último post os hablé de que sufrí un recordatorio de que la avena  (aún no siendo contaminada) no me sentaba bien. Bueno, pues la historia no acabó ahí. El episodio me duró mucho tiempo, y creo que aún sigo sufriendo las consecuencias, aunque pienso que probablemente la avena no tuvo la culpa. Quizás fue un desencadenante (o quizás no) de los meses tan malos que he pasado, pero tiendo a pensar que  no, pues sé lo que es una intoxicación de gluten y normalmente finaliza en un día o dos.


Evidentemente he ido al médico, y aún no tengo del todo claro qué es lo que me pasa. Sé que por ejemplo no es intolerancia a los lácteos (una intolerancia añadida que puede ser bastante común entre los celíacos). En cualquier caso, en este post  os quería hablar de una serie de cosas que he aprendido por el camino, a raíz de haberme encontrado tan mal, y que espero que puedan ayudar a alguien. 
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jueves, 20 de diciembre de 2012

La avena y el gluten, y otros cuantos recordatorios de que eres celíaco

El motivo por el que empecé a escribir este blog es por intentar hacer la vida más fácil a todos los que nos encontramos en la situación de ser celíacos. Cuando me diagnosticaron hace unos 3 años a lo que más me costó adaptarme no fue tanto a seguir la dieta sin gluten o a prepararme mi propia comida sin gluten, ni siquiera al hecho de que me pasaba de media 2 horas en el supermercado para comprar 4 cosas y que todo era mucho más caro, sino al hecho de que te condiciona a veces a un estilo de vida en el que te puedes llegar a sentir incomprendido, frustado, limitado, o totalmente rebotado contigo mismo por haber cometido un error estúpido en la dieta... Supongo que sabéis a lo que me refiero...
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miércoles, 21 de noviembre de 2012

Comer sin gluten en Logroño, de tapas por la calle Laurel

El tapeo es una costumbre tan española, pero a la que los celíacos tenemos que renunciar tantas veces, ¿verdad?. Por eso cuando planeamos ir por las fiestas de San Mateo a Logroño casi que asumí que el tapeo por la famosa calle Laurel iba a ser algo que iba a ver, más que algo que iba a experimentar. Nada más lejos de la realidad. Este post del blog de celiaquitos http://celiaquitos.blogspot.co.uk/2011/10/impresionante-de-pinchos-sin-gluten-por.html me subió ya bastante la moral, y luego lo pude comprobar yo misma. La verdad que hay muchas opciones. Os comento los sitios de la lista de establecimientos que sirven cosas sin gluten en la calle Laurel que yo probé:

Bar Blanco y negro: En la Travesía Laurel 1. Pude comer su famoso "matrimonio", un bocata de anchoa y pimientos.

Bar Pata Negra: Situado en la Travesía Laurel 24.  Sirven bocatas de jamón sin gluten y cerveza sin gluten.

Bar Jubera: Las mejores patatas bravas que he probado en mi vida. Y por supuesto ¡sin gluten!. Está en la calle Laurel 18.

Bar Donosti: Desde luego el que más variedad de pinchos para celíacos ofrecía. Además todo estaba buenísimo. No dejéis de ir si estáis por la calle Laurel. Está en la calle Laurel 13.

 Bar La Travesía: En la Travesía de San Juan 10. La especialidad es la tortilla de patata. Solo una cosa, cierran a las once de la noche, así que acordaros de ir antes. Cuando nosotros llegamos, ya nos estaban cerrando. Nos comimos lo último de lo último.

Básicamente los únicos de la lista que no probé fueron el:
  • Bar Lorenzo, situado en la Travesía Laurel, 4-6, cuya especialidad eran los pinchos morunos.
  • Pulpería Envas,  en San Juan 36. De especialidad, pulpo.
Y aquí os dejo unas cuantas fotos.

Calle Laurel de Logroño
Calle Laurel, de la que tantas veces había oído hablar.

Tapas sin gluten en Bar Donosti de Logroño
Tapas sin gluten en el Bar Donosti, al que no debéis dejar de ir para un tapeo apto para celíacos

Tapas sin gluten en bar Donosti de la calle Laurel
Una foto desde otro ángulo de las tapas sin gluten del bar Donosti de la calle Laurel

Sin gluten en la Calle Laurel
Donde veáis esto, ¡¡entrad!!
bar pata negra sin gluten en la calle Laurel
En el bar Pata Negra se puede tomar un bocata de jamón  y cerveza sin gluten

Matrimonio sin gluten del Bar Blanco y Negro de Logroño
El famoso "matrimonio" del Bar Blanco y Negro






Además de la calle Laurel también tengo que destacar otro sitio apto para celíacos en La Rioja donde se come genial, con platos y menú en plan "experiencia" (platos super originales y curradísimos). Pero bueno, lo dejo para otro post.
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